日本の四季と
心尽くしのおもてなし
八芳園の結婚式では、ひとつとして同じ婚礼料理は存在しません。春夏秋冬、日本の四季とともにある、季節の歓びが詰まった食のおもてなし。ご家族の想い出の料理、おふたりの出身地の食材を使用した料理も。料理人が日本各地から厳選した、そのとき最高の旬の味で、おふたりならではのOMOTENASHI CUISINEをご提案いたします。
The history of hospitality at HAPPO-EN
begins with cuisine
八芳園のおもてなしの
歴史は料理から
1943年、料理人であった創業者が銀座で料亭を開いたことから始まった八芳園の歴史。大切に受け継がれてきた伝統の味と、時代に合わせて磨き続けてきたおもてなし。継承と創造を重ねながら、たくさんのお客様へその心をお届けしてまいりました。
A dish that blends Japanese, Western and Chinese cuisine
和・洋・中が響き合う一皿
八芳園の料理人が何よりも大切にするのは「生産者の想い」と「旬の恵み」。日本全国の豊かな大地と海から、その時々で最も旬の食材を厳選。生産者の方々の想いを胸に、一皿一皿丁寧に調理しています。その厳選された素材を和・洋・中、それぞれの調理法で魅力を最大限に引き出し、コースの中で美しく調和させています。幅広い世代のゲストにも安心してご満足いただける、八芳園ならではの上質な婚礼料理をお届けいたします。
A one-of-a-kind,
OMOTENASHI CUISINE that reflects your personality
世界にひとつだけ
おふたりらしさが詰まった
おもてなし料理を
もともと自宅で執り行われていた日本の結婚式。その席で振る舞われたのは、新郎家の自慢の料理や、お相手とそのご家族を想い「おもてなし」をするための料理でした。たとえ時代が変わっても、結婚式における料理の本質は変わりません。その本質を大切に、八芳園は、おふたりの気持ちや想いが伝わる、おふたりだけの「おもてなし料理」をご提案しています。ぜひ、おふたりの故郷や縁の土地、想い出の味をお聞かせください。
HAPPO-EN’s traditional cuisine
八芳園の伝統料理
Roast beef made from domestic beef loin
国産牛背肉のローストビーフ
長年、多くの方に愛されてきた八芳園伝統の料理。「国産牛背肉のロースト―ビーフ」は厳選された国産牛背肉をじっくりとローストし、旨味を最大限に引き出した贅沢なローストビーフ。披露宴会場では、シェフがゲストの目の前で、カービングサービスを。ライブ感あふれる演出とともに、心からのおもてなしをお届けいたします。
Celebratory sea bream rice cooked in a clay pot “Donabe”
祝い鯛の土鍋炊き込み御飯
日本のお祝いの席に欠かせない鯛を使用し、土鍋で丁寧に炊き上げた香り豊かな炊き込み御飯。八芳園では、夫婦おふたりの象徴として、御飯の上と出汁に鯛を二尾使用しています。ゲストの目の前で土鍋の蓋を開けると、湯気とともに鯛の香りが広がり、五感で楽しめる贅沢なひとときをお届けします。
HAPPO-EN’s cuisine
Wedding Cake
Express your individuality
おふたりらしさを表現して
披露宴の時間を華やかに彩ってくれるウエディングケーキ。クラシックなものから、和装に似合う新しいスタイルのケーキまで、多彩なデザインをご用意。さらにパティシエと直接相談しながら、おふたりオリジナルの、世界でひとつだけのウェディングケーキをご提案いたします。
HAPPO-EN’s cuisine
Barrier-free Cuisine
Allergen Free Menu
アレルゲンフリーメニュー
私たちは７大アレルゲン（卵、牛乳、小麦、そば、落花生、えび、かに）を使用しない低アレルゲンメニューの開発に取り組んでいます。アレルギーのある方も、そうでない方も、同じメニューを召し上がっていただきたい。そんなご希望にもお応えします。
Dietary Requirements
食のバリアフリー化
八芳園では、宗教上の理由や、ヴィーガン・ベジタリアンの方にも配慮したメニューの開発、ご提供を行っています。使用する食材や調理方法などに制限やご心配があるゲストがいらっしゃる方は、お食事内容の詳細をお伝えすることや、ご事情に応じた対応をさせていただきますので、事前にご相談ください。
