小时候参加婚礼的时候出现在眼前的，至今为止没见过的美丽，至今没吃过的美味的料理有很多。除了我说的惊讶之外，留在我记忆中的是那些惊讶于“哇，好厉害!”的客人的状态。大人做出那样的表情，真让人吃惊。我小时候经历的震惊成为了我未来的梦想，“我也想成为厨师，做出让大家吃惊的料理。”。

高中进入有烹饪课程的学校，专门学习了3年的“说到婚礼料理”的西餐。当然，当我找工作时，我看到了一家处理婚礼菜肴的公司。在走访多家公司的过程中，我选择了八芳园，感受到了八芳园对待每一位顾客的热情好客。最重要的是Thrush Café的开放式厨房。我被厨师们在客人面前生动地完成菜肴的姿态所打动，忘记了自己是在人前容易紧张的类型，我想“这里!”。

进入公司后，我首先被分配到主楼，专注于婚礼烹饪。在这里碰到第一堵墙。向客人说明料理的时候，因为紧张说不出话来，经常会僵硬。在这种情况下，老年人总是在后面看着我一步，相信“没事的。我能做到”并等待我。我认为提供帮助船或改变解释肯定会更容易，但是当我相信“我绝对可以做到”时，即使在客户面前也会说出来。

拥有在八芳园外烹饪的经验。最具挑战性的是，我和八芳园的几名厨师一起去了米其林星级餐厅。在密切关注顶级厨师的技能的同时，为数百名客人制作非常精致的菜肴的经验令人兴奋，当成功时，它充满了成就感。实际上在那之后结缘，主厨的朋友的厨师在八芳园举行了仪式。从某种意义上说，它是具有最高级别“舌头”的人的婚礼。然而，我认为这是一个很大的机会，我敢于竞选负责准备和订购的候选人，并首次负责向周围环境发出指示。这是一件非常勇敢的事情，但在老年人的支持下，婚礼成功。获得信心将导致之后转移到Thrush Café。

第三年的冬天。最后，我决定转移到我渴望的Thrush Café。在Thrush Café，菜单每两个月更换一次，经常有机会体验新菜单的开发，尝试创意和抽屉的数量。关于蔬菜的知识在这种环境中得到了显着的深化。前往农场，收获，烹饪并将其提供给客户，同时教授生产者种植的蔬菜的种植方法和特征。当我发送这样的日子时，对蔬菜的依恋增加了，而不是“品尝”，“利用材料的味道”的知识加深了。在这种环境中诞生的一种意识是，制作可持续的菜肴，让所有成分都美味地品尝，而不浪费蔬菜的根部等以前丢弃的部分。

可能会被认为是非常顺利的三年，但挑战很多，当然也会失败。例如，当我委托订购和准备的安排时，我试图订购与预期客户数量相同的成分。虽然这是一个判断，考虑到没有成分的损失，但老年人指出“周末，即使有客人想吃的料理，可能也无法提供了。”。当然，购买量和频率只是我们的情况。这件事让我反省了客人的视线遗漏。我所做的一切和判断都与客户有关。因此，烹饪除了烹饪之外没有任何工作可以遗漏。您能交给我的事情之大，让我再次感到紧张。

四年前，我被画眉咖啡馆的开放式厨房吸引，加入了这家公司。但后来，我的梦想又重新燃起。公司宣布，他们将在花园外开设八芳园第一家割烹餐厅。这家餐厅将采用全新的理念，与八芳园之前的餐厅截然不同，而且品质上乘，厨师会在顾客面前现场烹制食物，就像画眉咖啡馆一样。从我听到这个消息的那一刻起，我就知道自己想在这里工作！

到目前为止，我主要专注于西餐，但割烹才是日本料理。事实上，我高中时鱼片切得非常糟糕，以至于考试都很难通过。这种技术上的不足也是我当初没有选择日本料理的原因。然而，奇怪的是，现在我反而自然而然地积极起来，心想：“试试吧。多练习，我相信我会进步的。”八芳园芳园的氛围，赋予年轻员工大胆的责任感，包容失败，并引导他们将技能运用到下一个阶段，我觉得正是这种氛围改变了我的性格。为了开启人生的新篇章，我首先申请了调职到壶中庵 (Kochuan)，积累日本料理的经验。我从四年级的十月开始在壶中庵 (Kochuan)实习。我会从摆盘开始，但我毫不犹豫地从零开始。我决定加入八芳园是因为我很欣赏在“画眉咖啡馆”开放式厨房工作的厨师们。我希望有人看到我在开放式厨房工作，然后决定加入八芳园。我的厨师生涯一直受到梦想的指引，如果我能成为别人的梦想，为他们树立路标，我会非常高兴。