料理、西式缝纫、编织、面包制作。做什么都做得很好的妈妈。和母亲一起做面包和蛋糕卷的时间，对小时候的自己来说是很重要的时间。当我成为一名高中生并想去职业学校时，我的高中班主任老师告诉我“烹饪怎么样?”。我不记得老师为什么这么说，但我觉得有一个擅长烹饪的母亲存在于我想“我会这样做”的根源。

从烹饪专门学校毕业后，以在27、8岁之前什么都会为目标，陆续体验过酒店、餐厅、结婚礼堂、个人店铺等。基本上每两三年换一次工作。在有名的品牌和有地位的地方积累了经验。Hachiyoen的声音是准备Pestry Section系统的时机。虽然事先对八芳园几乎没有什么了解，但第一次看到庭园时，被“能住宿吗?”吓了一跳，误以为是住宿设施，还问了一句:“在东京竟然有这样的地方。从这样的开始，如果你注意到它超过五年。对于我来说，这是我职业生涯中最长的工作场所。

在八芳园，结婚蛋糕、咖啡馆的季节性菜单、活动的送餐服务，大概一年推出100个以上的新蛋糕店。有些事情是我自己处理的，但很多人会将责任分配给大三学生，我会一起刷新我得到的项目和设计。点心的世界看起来很华丽重视品味，如果不考虑提供的设施、营业媒体、价格带、操作、能否稳定供应等现实方面的话，是无法提供给客人的。

例如，“整个白桃芭菲”的菜单是加入公司第二年的成员拼命挣扎，花了一年时间才推出的一道菜。我很高兴我的老板成为公司内外的热门话题，很多都被上传到SNS,并取得了成果。即使在客户看不到的工作中，如果你看到年轻成员能够正确地组织从订购到准备的计划，或者无论他们多忙，他们都能保持他们所学到的东西，我比完成更高兴。有时我会严厉地指出，如果我因为忙碌而忽略了普通的事情，但当我做出好的事情时，我肯定会赞美它。通过重复它，我觉得个别成员的水平正在上升。

八芳园提倡的“日本，美丽。”的标准杆。对于身为糕点师的自己来说，这就是在使用日本各地生产者的食材和器皿等的同时，通过自己的感性制作出美丽的糕点师，并介绍给顾客。尽管如此，审美意识和规划能力不是一夜之间可以获得的。一切都是日常天线的高度和堆叠。

我自己也会从自然的花和绿色、女性服装和美甲设计的层次感和光泽中获得灵感。我们通过载体有很多抽屉，例如从成分开始思考，在最初决定容器后根据其颜色和形状进行定制。最好有很多灵感来源，最重要的是你必须自己找到它。这就是为什么我的大三学生意识到“展示”而不是“教”，所以我试图在分享我的知识，技能和糖果本身的同时注意到各种各样的事情。想起来这是小时候妈妈对我做的事情。因为点心制作是如此有趣，如此深奥的东西。只要后辈们在，我的工作好像还会继续。