八芳園本館レストラン「ALL DAY DINING FUDO」、TAKANAWA GATEWAY CITY、ニュウマン高輪 LUFTBAUM 29Fの「割烹 BUTAI」にて、福島県鏡石町の食材を使用した「鏡石町フェア」を開催いたします。清らかな水と肥沃な大地に恵まれ、米や野菜、果物など、多彩な農産物が育つ鏡石町。八芳園とは2021年に包括的連携協定を締結し、地域の魅力発信にともに取り組んできました。
今回は、実りの秋に旬を迎える採れたて野菜や果物などの地元食材を主役に、各店ならではの視点で素材の魅力を引き出したメニューを展開します。
ALL DAY DINING FUDO
八芳園3階の「ALL DAY DINING FUDO」では、鏡石町の食材を生かし、店内に設けた石窯で焼き上げたピッツァとタルトの 2 種のアラカルトメニューをご提供します。オープンキッチンを備えた空間で、素材の味わいを引き立てた期間限定の味わいをぜひご堪能ください。
福島県鏡石町産夏野菜と楚人冠ヨーグルトのピッツァ：2,800円(税込)
福島県鏡石町から届いた旬の野菜に、同町の岩瀬牧場の生乳のみを原料とした、クリーミーでほのかな甘みの「楚人冠ヨーグルト」を合わせました。さらに、静岡県朝霧高原ののびやかな環境で育った放牧豚の旨みを活かした自家製サルシッチャを添え、香ばしく焼き上げた期間限定のピッツァです。
福島県鏡石町産シャインマスカットのタルトヨーグルトジェラート添え：1,100円(税込)
サクサクに焼き上げたタルト生地に、鏡石町から届いたシャインマスカットを贅沢にあしらいました。 レモンゼリーとレモンクリームの爽やかな酸味に、 ヨーグルトジェラートを合わせ、さっぱりとお召し上がりいただけるデザートに仕上げました。
【開催期間】2026年9月1日（火）10月31日（土）
【提供時間】ランチ11:00～14:30（L.O.14:30）、ディナー17:00～21:00（L.O.20:00）
【場所】 八芳園3階 「ALL DAY DINING FUDO」
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割烹 BUTAI
ニュウマン高輪 LUFTBAUM 29階「割烹 BUTAI」では、いよいよ収穫の秋を迎える鏡石町で育まれた野菜を中心とした御膳をご用意しました。落ち着きある空間で料理人の技と鏡石町の「食」の魅力に触れながら、都会の喧騒を離れ、ゆったりとくつろぐひとときをお過ごしください。
稲穂揺れる収穫の秋 福島県鏡石町の恵み御膳：5,500円(税込)
彩り豊かな温野菜をはじめ、里芋や南瓜を真蛸と炊き合わせた「芋蛸南瓜」、ピーマンの焼き浸しなど、素材の持ち味を活かした料理です。メインは、福島牛のバラ肉と鏡石町産野菜のすき煮。町産トマトの澄んだエキスを添え、さっぱりと仕上げています。鏡石町産米「天のつぶ」や、りんごを使った和菓子とともに、実り豊かな秋の味覚をお愉しみください。
【開催期間】2026年9月1日（火）～10月29日（木）
【提供時間】11:00～15:00（L.O.14:00）
【場所】ニュウマン高輪 LUFTBAUM 29階「割烹 BUTAI」
