八芳園のワンストップサービスは、八芳園の敷地内に限らずご希望の場所でお客様のご要望を叶えてまいります。
今回はそんな八芳園のケータリングサービスについてと実際の事例を交えてご紹介いたします。
■八芳園ケータリングサービスとは
場所や形に捉われることなく、洋食・和食・中国料理などご希望に合わせて食材の選定にもこだわり、八芳園の敷地内で提供する内容と変わらないクオリティの料理をお届け。
また人種や宗教の垣根を越えて、その場にいるすべての人が同じフードを楽しめるよう食のバリアフリー化を目指します。料理だけではなく、今まで培ってきたプロデュース力で空間コーディネートも含めた最適なイベントプロデュースを実現いたします。
ポイント①：ウェルネスメニューや衛生面に配慮した安心安全の食をお届けします
八芳園のケータリングサービスではただ美味しいだけではなく口にするすべての方の健康を考慮し、シェフが開発したメニューに対し、管理栄養士の鈴岡あかねが栄養素やカロリー計算の管理を行っています。
また八芳園は、国内業界2社目となる「FSSC22000」(カテゴリーE)の認証取得をしており、徹底した衛生対策を実施しています。カテゴリーEとはケータリングも範囲としており、場所が変わっても変わらない衛生対策の下、皆様に安心安全の食の提供をしてまいります。
ポイント②：サスティナブルな食器でのご提供
ケータリングサービスでは、自然環境に配慮した器を使用する取り組みを実施しております。石川県加賀市で作られた特殊な素材を使用することにより落としても割れない、そして欠けても修復できる食器を使用しており、リユーザブルな食器で廃棄されるごみを削減しております。
イベントカラーに合わせた器の選定、料理を美しく見せる器などをご提案させていただきます。
■プロデュース事例
お客様のご要望は1000名規模の社員のご家族もお呼びする社内イベントの開催でしたが八芳園ではご希望日程の空き状況が取れなかったため、寺田倉庫株式会社（Warehouse TERRADA）様にご協力頂き、寺田倉庫様が運営するイベントスペース「WHAT CAFE」「B&C HALL」にてイベントを実施することになりました。
イベントは社員同士、そして社員のご家族様がとにかく楽しめる空間にしたい！ということからテーマを「祭」とし、お祭りの定番メニューである「焼きそば」やワンハンドで食べ歩きが出来るサンドイッチなどテーマに合わせたオリジナルメニューを提供致しました。
また当日の調理、サービスはもちろんのこと空間の装飾やお祭りには欠かせない射的などの屋台や八芳園とパートナーシップ協定を締結している山形県長井市のけん玉を使った遊び場など数多くのコンテンツを用意。私たちの強みとするワンストッププロデュースを八芳園の敷地内だけではなくどこでも実現出来ることを実感したイベントとなりました。
ご指定の会場でのイベントや社内イベントをご検討されている方は、ぜひお気軽にお問い合わせください。八芳園のケータリングサービスチームが唯一無二の時と空間をご提案させていただきます。
□お問い合わせはこちら
Banquet@happo-en.com
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