FUDO がオープン以降はじめて迎える春、桜の季節を存分にお楽しみいただきたいという想いから、季節限定の「桜メニュー」をお届けいたします。
2026 年 3 ⽉ 20 ⽇(⾦祝)〜4 ⽉ 12 ⽇(⽇)の期間、ランチ・アフタヌーンティー・ディナーにおいて、“桜”をテーマとした特別メニューをご⽤意します。旬の厳選素材を⽣かし、⼋芳園シェフが作り上げる春の味わいをぜひご堪能ください。
SAKURA LUNCH COURSE
ランチコースのメインは、⽯窯でローストする「特選⽜もも⾁のローストビーフ ⼭わさびソース」。淡路島産の新⽟ねぎを使⽤したスープや、ピザ⽣地に具材を包み窯で仕上げる“包み焼きピザ”「メカジキのカルツォーネ」など、旬の素材を⽣かした季節限定ランチです。デザートには、桜を思わせるような⾹りのトンカ⾖と、桜を使⽤したパンナコッタをご⽤意しました。
■SAKURA LUNCH COURSE 6,600円(税込・サービス料別)
［APPETIZER］「中村農場」⼋ヶ岳名⽔⾚鶏のチャイニーズチキンサラダ
［SOUP］淡路島産新⽟ねぎのヴルーテ
［PIZZA］メカジキのカルツォーネ
［MEAT］特選⽜もも⾁のローストビーフ ⼭わさびソース
［DESSERT］トンカ⾖と桜のパンナコッタ
コーヒー⼜は紅茶
SAKURA DINNER COURSE
ディナーコースは、宮崎県産の⿊瀬ぶりを菜の花や春キャベツ、カリフラワーなどの春野菜と合わせ、やさしい味わいに仕⽴てた前菜にはじまり、脂がのったメカジキを使⽤したカルツォーネ、宮崎県産の桜鱒とツキミいくらを使⽤した「桜鱒のポワレ」、窯で仕上げた⾁料理の「特選⽜のロティ 窯焼きアスパラガスと蚕⾖」をご用意しました。デザートには、⽩苺の酸味で桜の⽢みを引き⽴てた「⽩苺と桜のパルフェ」。厳選素材と春の旬⾷材をふんだんに取り⼊れたこだわりの 6 品をおたのしみいただけるコースです。
■SAKURA DINNER COURSE 11,000円(税込・サービス料別)
［APPETIZER］⿊瀬ぶりと春野菜のプレッセ
［SOUP］淡路島産新⽟ねぎのヴルーテ
［PIZZA］メカジキのカルツォーネ
［FISH］桜鱒のポワレ つきみいくらとヴァンブランソース
［MEAT］特選⽜のロティ 窯焼きアスパラガスと蚕⾖
［DESSERT］⽩苺と桜のパルフェ
コーヒー⼜は紅茶
SAKURA AFTERNOON TEA
■SAKURA AFTERNOON TEA 6,600円(税込・サービス料別)
桜を軸に和と洋を織り交ぜた春のデザートをご⽤意しました。淡いピンクでまとめたメニューは、春を存分に感じられる⾒た⽬にも華やかに仕上げました。塩気のある軽⾷系や、FUDO で⼈気のダッチベイビーもおたのしみいただけるほか、ドリンクも豊富に取り揃えております。さらに、アルコール・ノンアルコールがお好みでお選びいただける桜のカクテル「春⾹」もついています。“桜尽くし”の午後のひと時をゆったりとお過ごしください
花霞の⽩苺パフェ
■花霞の⽩苺パフェ 3,000円(税込・サービス料別)
桜餡とトンカ⾖⾹る桜パンナコッタをベースに、桜ジュレ、苺アイス、ミルクジェラート、⽩苺を重ねた桜の⾹りを楽しむ春の期間限定パフェです。⽩苺のやさしい酸味とミルクのコクが、桜の⾵味を引き⽴てます。桜本来のやさしい⾹りを⽣かすため、酸味の穏やかな⽩苺を使⽤して仕上げました。⼋芳園の庭園に咲く桜をイメージし、桜の花びらの飴細⼯で春景⾊を表現しています。
「ALL DAY DINNING FUDO」桜メニュー
期間 ︓ 2026 年 3 ⽉ 20 ⽇(⾦・祝) 〜 4 ⽉ 12 ⽇(⽇)
時間 ︓ ランチ 11:00 / 11:30 / 12:00 / 12:30
ディナー 17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00
アフタヌーンティー 15:00 / 15:30
予約開始日 ：2026年2月20日(金) 10:00～
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