平成27年9月7日~11月29日
美食家 秋の一皿
梶木と林檎のロール
フォアグラのテリーヌとベリーのコンポート 三種の茸のマリネ
隠れた旬の旨み
茸のクリームスープ 大山鶏のロティー
ポルチーニ茸の香り トリュフのクリーム
海の恵み・山の恵み
鮪 信州サーモン 巻海老と秋の実り
小さな収穫祭
金木犀ジュレ
里山の恵み
国産牛ロース肉蒸し焼き
茸と茄子のハーモニー カルヴァドスで仕上げた林檎のソース
大地の香り
新米で松茸ご飯 鰹節と鮪節のお吸い物
秋の贈り物
洋梨とショコラのマリアージュ ベル・エレーヌ風
ブレンドコーヒー
※食材は流通などの事情で変更する可能性がございます。
予め、ご理解の程よろしくお願いいたします。
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