御祝肴
魚介と野菜の彩どり前菜盛り合わせ
淡麗和風野菜のテリーヌ
魚介のマリネ山椒風味
鰻と胡瓜のピンチョス、鮪と分葱の湯葉巻きピンチョス
御吸物
鶏出汁米粉のお吸い物
鶏つみれ、蓮根、豆苗、ピンクペッパー
御造り
鮪、真鯛、伊勢海老、勘八、あおり烏賊、鮃昆布〆竹氷盛り
ハーブソルト、酢橘、キャビア、煎り雲丹、塩昆布トリュフ
イクラ、細葱
煮物
豚の角煮中国風餡掛け
たぐり湯葉、人参、スナップ豌豆
家喜物
国産牛網焼きとフォワグラ 温野菜 柚子味噌添え
留椀
豆腐、焼き海苔の合わせ味噌仕立て
御食事
鮪握り寿司、真鯛握り寿司、海老握り寿司サラダ仕立て
甘味
抹茶のジュレに彩りフルーツ、酢橘のシャーベット
珈琲
ブレンドコーヒー
※食材は流通などの事情で変更する可能性がございます。
予め、ご理解の程よろしくお願いいたします。
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