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志事のやりがい

私は壺中庵から眺める庭園が大好きです。
四季の移ろいを肌で感じることで心が澄んできます。素直になれるんです。

お客様に料亭壺中庵の良さをぜひ感じていただきたい。
もっともっと壺中庵を楽しんでいただきたい。
日本の伝統と美味しいお料理をお客様に提供させていただき「また壺中庵にくるよ」とおっしゃっていただいた時にとてもやりがいを感じます。

壺中庵のスタッフが大好き

私たち壺中庵のスタッフは 営業も接客も調理場もみんなモチベーションが高いんです。
料亭ですので細かい気配り、心配りにも配慮ができるこのスタッフ達とならどんなに忙しくても笑顔で頑張れます。

個性豊かなスタッフばかりですが、みんな元気で、笑顔を絶対絶やさない、お客様のことが大好きなのでみんなのお客様に対する想いは料亭壺中庵でも一緒です。

壺中庵の将来

2020年の東京オリンピックに向けて、外国人のお客様がよく足を運んでいただけるようになりました。
庭園の素晴らしさも伝えたいのですが料亭ならではの風情、例えば畳の香りなど日本の良さをもっとこの壺中庵から発信したいと思ってます。

外国のお客様だけではなく日本のお客様にも老若男女問わず、誰からも愛される料亭壺中庵にしたいです。

いつも大切にしていること

私がまず幸せであること。そして楽しんで志事をすること。
何か迷ったり、悩んでいるときはお客様に伝わってしまいますから。

壺中庵に来て下さったからには、私がこのお客様を絶対に喜ばせて、そして幸せにするんだと思いながら志事をしています。
自然と私の想いが一緒に働くスタッフにも広がっていきます。

料亭壺中庵の女将を目指してます。
お越しいただいたお客様には、また壺中庵にお越しいただけるよう名前と顔を覚えてもらうように心がけてます。

先日、私が玄関にいましたら「武士さんに会いにきたよって」わざわざお客様が私に会いに来てくれたんです。
本当に嬉しいですよね。
すぐにスタッフみんなを呼んで記念撮影をさせていただきました。


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