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畠山のぞみ
志事のやりがい

「誰かのために何かをやる」
自分自身で作業にならないように、お客様と顔を直接合わせることは少ないのですが、調理長から渡されるメニュー表をみて、お客様の背景がわかるようになってきたんです。

とくに婚礼であればご新郎様・ご新婦様やゲストの皆様に絶対に美味しい料理を作ろうと思っています。
試食会では実際にお客様と会話をすることもあります。

その会話の中で「八芳園のスタッフはみんな最高ですね」とおっしゃっていただきました。
私だけでなく八芳園全部を好きになってくれたお客様がたくさんいらっしゃいます。
そんな職場で志事ができることにやりがいを感じています。

八芳園の魅力

「チーム」という言葉が会社全体で飛び交っています。
でも、口だけではないんです。
調理も営業もサービスもみんな一つになってお客様のために頑張っています。

イレギュラーな案件が発生してもみんなで何とかしようという原動力は、八芳園で働いてみないとわからないと思います。

営業スタッフからご見学にいらしたお客様のために協力して欲しいと連絡が入ると、調理スタッフもみんな手をあげて参加します。
上司も「行って来い」と笑顔で送り出してくれます。
本当にみんなお客様のために頑張ってるところが魅力です。

大切にしていること

私は先輩からかけていただいた助言・指導は絶対に守るようにしています。
先輩から次に指示される志事に対しても遅れないようにしています。ですが、すぐ近くの会場でまだ料理がでていない、遅れていると情報が入ってくれば、先輩の指示は後回しでお客様を最優先します。

まず、目の前のお客様を最優先すること。いつもこのことを心がけています。
どんな時でもお客様軸は絶対ぶれないようにしています。

私の夢

現在、私は婚礼のデザート、宴会のフルーツを担当しています。もっともっとフルーツを使ってお客様を喜ばせたいのでフルーツのカービングができるようになりたいです。

調理場にたいへんカービングが上手な先輩がいます。
今はその先輩に少しでも近づきたいです。
私が作ったデザートで一人でも多くのお客様が感動してくれて喜んでいただけたら幸せです。


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